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Einfache Radieschen-Pickles

Radieschen sind roh und scharf schon lecker. Süßlich-sauer eingelegt zeigen sie als knackige, milde Beilage aber, dass sie der guten alten Salz-Dill-Gurke ganz schön Konkurrenz machen können. Bowls, das gute alte Vesper, Sandwiches oder auch Currys – alles schmeckt besser mit knackigen, frisch-säuerlich eingelegten Beilagen. Und natürlich geht nichts über die Salz-Dill-Gurke, unserer Meinung nach […]

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Für noch mehr vegane Rezepte

Blumenkohl-Steak mit cremiger Pfeffersauce

Pfeffriger wird’s nicht mehr … heute schnappen wir uns mal wieder einen französischen Klassiker, nehmen ihn ordentlich durch die Mangel und servieren ein ganz schön gemüsiges veganes Steak au Poivre als Blumenkohl-Steak mit cremiger Pfeffersauce. Enchanté! Steak au Poivre ist eines dieser beinahe schon übermäßig-klassischen Gerichte der französischen Küche. Es ist so dermaßen traditionell und […]

Pinke Tofu-Bete-Pasta

Gesunde Gute-Laune-Pasta (nicht nur) für trübe Januar-Tage: unsere pinke Tofu-Bete-Pasta ist vollgepackt mit Eiweiß aus Tofu und Sonnenblumenkernen und Ballaststoffen aus Roter Bete und Vollkorn-Penne. Nicht erst seit unserem Jahresrückblick, in dem ihr uns so fleißig geantwortet habt (Merci dafür!), wissen wir, dass sich viele von euch noch mehr unkomplizierte und proteinreiche Rezepte wünschen. Im […]

Rotkohl-Pancakes mit würzigem Tofu-Miso-Dip

Kohl kann nicht nur Beilage! Unsere Rotkohl-Pancakes kommen außen leicht knusprig und innen saftig aus der Pfanne, sind vollgepackt mit Wintergemüse und schmecken, serviert mit einem würzigen Tofu-Miso-Dip, nach Hütten-Brotzeit – nur frischer, bunter und gesünder. Rösti sind geil, keine Frage. Wenn’s um Gemüse-Pfannkuchen geht, kann Kohl meiner Meinung nach aber mehr als unser aller Liebling, […]

Vegane Tantanmen – cremig-scharfe Ramen

Was gibt’s Besseres als eine Schüssel heißer, cremiger Ramen? Vegane Tantanmen liefern dir genau das: Würzig, viel Umami und genau richtig scharf – ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen. Das perfekte Wohlfühlessen! Die Frage nach unserem Lieblingsessen beantworten wir – neben Pizza und Sushi – verlässlich mit Ramen. So richtig viel war davon auf dem […]

Die deftigste vegane Gulaschsuppe

Deftig, „fleischig“, heiß und dampfend. Heute kommt pures Comfort Food in die persönliche Gulaschkanone von Le Creuset. Unsere vegane Gulaschsuppe ist halt einfach auch ein Herbst- und Wintertraum. Wenn du der Meinung warst, dass ich mich in unserem Rezept zum veganen Gulasch mit Jackfruit, welches eigentlich „Pörkölt“ heißen sollte, schon zur Genüge über das ungarische […]

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